İçindekiler
1. Probiyotiklerin Tarihçesi
2. Probiyotik Mikroorganizmalar I: Laktik Asit Bakterileri (LAB)
3. Probiyotik Mikroroganizmalar II: LAB Dışındaki Diğer Mikroorganizmalar
4. Probiyotik Kültürlerin Tanımlanması ve Güvenilirlik Kriterleri
5. Probiyotik Mikroorganizmaların Seçiminde Kullanılan Kriterler
6. Probiyotiklerin Sağlık Üzerine Etkileri
7. Probiyotikler ve Sinbiyotikler
8. Probiyotik Kültürlerinin Muhafazası
9. Probiyotik Gıdalarda Yasal Düzenlemeler
10. Probiyotik Süt ve Ürünleri
11. Probiyotik Diğer Gıdalar
12. İlaç Sanayinde Probiyotik Kullanımı
13. Gastrointestinal Hastalıklarda Probiyotik Kullanımı
14. Yetişkin ve Yaşlıların Beslenmesinde Probiyotik Kullanımı
15. Hayvan Beslenmesinde Probiyotiklerin Kullanımı
16. Genetik Mühendisliği Uygulamaları Çerçevesinde Probiyotikler
17. Psikoprobiyotikler
18. İnsan Bağırsak Mikrobiyotasının Disbiyozu ve Probiyotikler Aracılığı ile
Modülasyonu
