Bozcaada Sofrası

Bozcaada Sofrası, Bozcaada (Tenedos) mutfağını tek tek tariflerin ötesinde okuma çabasıdır; onu var eden toprağı, denizi, iki bin yıllık asmayı ve yüzyıllardır aynı sofrayı paylaşan Rum ve Türk cemaatlerini birlikte anlatmaktadır. Ada gastronomisini marka ya da yemek listesi olarak değil, ekolojiden kimliğe uzanan bir kültürün ifadesi olarak ele almaktadır. Kitap, bunu bilimsel literatüre ve erişilebilen belgelere dayanarak yorumlamaktadır: iki dilde söylenen üzüm adları, birlikte kurulan bayram sofraları, komşudan gelen bir tabak incir... Ada olmanın getirdiği yoksunlukların nasıl beceriye, oradan üretime, paylaşıma ve nihayetinde kültüre dönüştüğünü anlatmaktadır. Bu zengin mirasın turizm çağında uğradığı aşınmaya da dürüstçe adını koymaktadır: Armağandan metaya. Çünkü armağan kültürü, kitabın deyişiyle, "kâğıt örtü, karton bardak, naylon poşet ve turizm icat edilmeden önceye" aittir