Bu kitap 2018-2019 eğitim öğretim yılında “İleri Biyokimya” dersini seçen öğrencilerimizin ödevlerinden oluştu. Öğrencilerimizin bilime olan ilgileri kendilerini olduğu kadar beni de ziyadesiyle mutlu etmiştir. Dersin sorumlu öğretim üyesi olarak benim buradaki katkım; kitabın her bölümünü okuyarak konu başlığı ile ilgisiz bilgileri çıkarmak, eksikleri tamamlamak, kullanılan kaynakların konu ile uyumunu kontrol etmek ve 8. bölümün sonuna kitabın adına ilham veren halk ozanımızla ilgili ek bilgi vermek şeklinde olmuştur.

Yaratılanların en mükemmeli olan insanın en küçük yapı taşı hücredir. Hücreler dokuları, dokular da organları meydana getirir. Sağlıkta ve hastalıkta her şey hücre içindeki moleküllerin birbiri ile ilişkisinde gizlidir. Geçmişten günümüze bilim insanları bu gizemi çözmek için çalışmaktadırlar. Bu sırrın çözülmesinde en önemli etken, genetik ve genetik olmayan çeşitli hastalıklardır. Günümüzün gelişen teknolojilerine rağmen, bilmediklerimiz bildiklerimizden daha fazladır. Bu devasa bilim alanında, DNA’nın fonksiyonel birimi olan proteinler organizmanın mimarı, mühendisi gibidir ve diğer besin ögeleri gibi canlılığın devamı için elzemdir. Amino asitlerden proteinlere giden yolu özetleyen bu kitabın, okuyucularına yararlı olmasını diliyoruz.

Prof. Dr. Nesrin Emekli